乾椎茸 卸・販売 武久

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しいたけレシピShiitake Recipe

乾椎茸の含め煮

2021.07.30

材料
・乾椎茸  6枚
・椎茸の戻し汁 600cc
A[砂糖:大さじ3・みりん:大さじ3・醤油:大さじ3]

作り方
①乾椎茸は、水600ccが入ったタッパーに入れ、冷蔵庫にて8時間以上保管する。
②戻した椎茸は、足部分を切る。
③鍋に②と椎茸の戻し汁とAを入れ、中火にかける。
④灰汁が出てきたら都度取っていく。
 水分量が半分程度になるまで煮込む。
 器に盛り付け完成。

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