しいたけレシピShiitake Recipe
乾椎茸の含め煮
2021.07.30
材料
・乾椎茸 6枚
・椎茸の戻し汁 600cc
A[砂糖:大さじ3・みりん:大さじ3・醤油:大さじ3]
作り方
①乾椎茸は、水600ccが入ったタッパーに入れ、冷蔵庫にて8時間以上保管する。
②戻した椎茸は、足部分を切る。
③鍋に②と椎茸の戻し汁とAを入れ、中火にかける。
④灰汁が出てきたら都度取っていく。
水分量が半分程度になるまで煮込む。
器に盛り付け完成。
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2021.07.30
材料
・乾椎茸 6枚
・椎茸の戻し汁 600cc
A[砂糖:大さじ3・みりん:大さじ3・醤油:大さじ3]
作り方
①乾椎茸は、水600ccが入ったタッパーに入れ、冷蔵庫にて8時間以上保管する。
②戻した椎茸は、足部分を切る。
③鍋に②と椎茸の戻し汁とAを入れ、中火にかける。
④灰汁が出てきたら都度取っていく。
水分量が半分程度になるまで煮込む。
器に盛り付け完成。