乾椎茸 卸・販売 武久

材料
・乾しいたけ 　　3個
・玉ねぎ　　　　1/2個
・にんにく　　　1/4片
・バター　　　　10ｇ
・塩　　　　　　小さじ1
・乾椎茸の戻し汁　1カップ
・牛乳　　　　　　1カップ
・生クリーム　　 1/2カップ

作り方
①乾しいたけを3枚を約200ccの水の入ったボール等に入れ、冷蔵庫で8時間以上寝かせます。
②水戻しが完了したら、戻した乾しいたけは薄切りにし、同様に足の部分も薄切りにします。
③玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りしていく。にんにく薄切りにしていく。
④鍋にバターを熱し、②・③を入れ炒める。全体に火が通ってしんなりとしたら、
　乾しいたけの戻し汁を入れ、2分程に込む。
⑤③の分量に牛乳を加えて混ぜ、塩で調味し火を止め、全てをミキサーにかけていく。
⑥⑤を鍋に戻し、再度火にかけ生クリームを加え、沸騰直前まで温める。
⑦器へ注ぎ完成です。