乾椎茸 卸・販売 武久

材料
・乾椎茸　　4枚
・豚ひき肉　150g
・乾椎茸の戻し汁　　　　150cc
A[醤油：大さじ1・酒：大さじ1・味噌：大さじ1・砂糖：大さじ1/2]
・油　　　大さじ2
・豆板醤　大さじ1/2
・にんにく(チューブ)　　小さじ1/2　
・しょうが(チューブ ）　小さじ1/2
B(混ぜ合わせる)[片栗粉：小さじ1・水：小さじ1]
・小ねぎ(小口切)　　　　2本分
・ご飯　　　お好み量

作り方
①乾椎茸は400ccの水が入ったタッパーに入れ、冷蔵庫にて8時間以上保管をする。
②戻した椎茸は、足部分を切り傘部分は4等分に切る。
③ボールに椎茸の戻し汁とAを入れ、混ぜ合わせる。
④フライパンに、油・豆板醤・にんにく・しょうがを入れ、火にかける。
　香ばしい香りが出てきたところで、ひき肉を加え更に炒める。
　ひき肉の色が変わったところで、②と③を加え5分程度煮込む。
　煮込んだら、Bを加えトロミをつける。
⑤ねぎを加え軽く混ぜ合わせる。
⑥ご飯を器に盛り付け、上から⑤をかけ完成。