乾椎茸 卸・販売 武久

材料
・水　　750cc
A[乾燥椎茸：2枚・いりこ：4本・昆布：5g(5cm角×1枚)　
・季節の野菜 　玉ねぎの場合1/2玉
・南関揚げ　　切手サイズ6枚程
・味噌　　　　適量

①鍋に水を入れAを全て入れ、冷蔵庫にて8時間以上保管する。
②玉ねぎは千切りにしておく。南関揚げは切手サイズに切っておく。
③冷蔵庫から①を取り出し、沸騰するまで強火にかける。
④沸騰したら火を止め、かいじゃくしや箸を使いAを取り出す。
　Aの椎茸は、粗熱を取り1cmの厚さに切っておく。
⑤④に②の玉ねぎと④の椎茸を入れ、もう一度中火にかける。
⑥玉ねぎに火が通ったら火を止め、味噌を溶き南関揚げを入れる。
　器によそい完成。